材料：黑鱼片、 酸菜 、 胡萝卜、 黑木耳 、 盐 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。吃黑鱼可以有健脾胃的作用，对于出现的水肿啊还有风湿疾病的人群都可以吃黑鱼，可以有缓解病情的作用。
黑鱼的营养价值我们知道吗，其实并不是南了解，一般的情况下，在每一百克的黑鱼之中，大约是含有了七十八克水分，二十克的蛋白质，一点四克的脂肪，一点六克的灰分，还有一定成分的维生素A26微克，硫胺素，核黄素，尼克酸，矿物质钾，钠，镁，锌，钙，磷，铁，硒等等的微量元素，所以，我们可以得知，在平时食用黑鱼的话，是多么有营养的。黑鱼可以补充丰富的微量元素，对于提高体质有好处，还可以有预防疾病的作用，是一种很不
黑鱼又名乌鱼、七星鱼、蛇皮鱼等。黑鱼喜栖于水草茂密及水容易浑浊的泥底水域中，我国除西北高原外，其他各地的河川、湖泊、沟港、池塘等水域均有分布
