火腿是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品, 并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿的功效与作用
健脾开胃,生津益血,滋肾填精
火腿的营养价值
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性 好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。
如何挑选火腿
要选择信得过的大厂品牌,注意保质期,以及包装是否完整,不胀袋不破袋没有漏出物质。
火腿的储存方法
在阴凉通风的地方保存,打开包装的火腿应尽快食用。