现在一说到养胃，大家一定首先想到的就是猴头菇了，猴头菇就是非常好的健脾养胃，补虚养生的食物
猴头菇煲汤的家常做法 猴头菇怎样吃
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称
猴头菇怎么做最好吃，食疗功效。
猴头菇，是个对于广大消费者而言并不陌生的食材，特别是对于有胃部不适、对养胃有特殊需求的人而言更是熟悉。不错，猴头菇正是因为其养胃护胃的功效而被世人知晓，那在日常生活中，人们是怎样食用养胃珍品猴头菇的呢？
猴头菇350克，虾仁150克，肥膘肉50克，荸荠70克，鸡蛋清50克，小白菜500克，猪肋条肉（五花肉）250克。
有的猴头菇会苦，先泡15分钟的水在捞出洗净。这一道的味道一定要很清淡，猴头菇很会吸收味道，要是不小心放多了盐那就很咸了。
猴头菇的营养价值很高，与熊掌、海参、鱼翅并称中国四大名菜。以前只有权贵才可以享有，而现在随着人工培植已经走入寻常百姓餐桌。
沸后加入油、上等鱼露、蒜、葱少量，再煮片刻即可服用。
