紫黑色,营养价值比一般马铃薯高,除含有普通马铃薯所拥有的淀粉、蛋白质、有机酸外,而且富含花青素、VC、胡萝卜素等多种维生素
黑土豆营养丰富,每100g含蛋白质2.3g、淀粉12g、维生素C219mg、脂肪0.1g、碳水化合物16.5g、钙11mg、铁1.2mg、磷64mg、钾342mg、镁22.9mg
黑土豆的种植技术与普通土豆相同,若按每亩产量2000~2500千克,每千克黑土豆按3元计算,每亩产值6000~7500元,远高于大豆、玉米的收益;按高于普通土豆每千克0.4元计算
幼苗直立,株丛繁茂,株型高大,株高60厘米左右,茎横断面呈三棱形,黑土豆
现在连黑色农产品都成了抢手货。比如黑土豆,原产地在南美洲的秘鲁。明朝年间土豆传入我国的时候,就已经有了黑土豆这个品种,但是由于产量低等原因