色泽酱红，清香软糯，咸鲜可口。
色泽紫红，脆香可口，麻辣味道。原料：黑土豆250g，精盐10g，白糖5g，辣椒油7g，花椒末5g，生油10g，味精2g，香菜节10g，芝麻油5g。制法：将黑土豆洗净去皮，切细丝，加盐拌匀
色泽宜人，清香脆口。原料：黑土豆，蛋黄沙拉酱50g，矿泉水20g，盐5g，白砂糖5g，味精。制法：将铃丰黑金刚土豆洗净去皮，切丝，漂洗一下，捞起控干水份待用。
用紫色的土豆泥做出的曲奇饼干酥酥软软漂亮有好吃
根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以黑美人土豆之名。花冠紫色，无重瓣，天然结实少。单株结薯6~9个，薯块长椭圆型
