新疆哈密瓜含糖量高，口感好，是夏季最红火的水果之一。但大街上叫卖的哈密瓜真的是新疆哈密瓜吗？错，更多的是来自山东、河南等地的长香玉蜜瓜。这两种瓜外形十分相似，很多小贩都利用这一点，将长香玉蜜瓜说成新疆哈密瓜来卖。
伽师瓜因产地在伽师县而得名。在伽师县的瓜果类产品中，伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品，2001年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”
坐落在吐鲁番盆地、罗布泊边缘、古楼兰人最后的栖息地——鄯善县，以哈密瓜独有的色彩，让人们迷幻了视觉神经、迷幻了味觉感官，游弋在鄯善一望无际的哈密瓜田之中
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红星脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
哈密瓜（学名：Cucumis melo var. saccharinus），是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。
鄯善哈密瓜是新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县的特产，营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。
