您的位置:食品饮料代理 > 果酱 > 果酱资讯 > 果酱的做法 > 蓝莓果酱的简单做法

蓝莓果酱的简单做法

来源:果酱 果酱资讯 | 2017/11/24 10:30:47 By 小芳 阅读(541)

蓝梅酸酸甜甜的很好吃,做成果酱味道则更好,放在冰箱里长久不坏,随吃随取,方便极了。今天小编就来教大伙做蓝莓果酱。

蓝莓果酱

材料:新鲜蓝莓600克,白糖60克,清水50克,柠檬半个做法:

1.新鲜蓝莓清洗干净

2.放到小奶锅中(要耐酸如:搪瓷锅,砂锅等),用勺子按碎,加入60克白糖3.混合均匀,因为量少,所以加入了50克的清水

4.小火慢熬,熬到粘稠的时候,挤入半个柠檬汁

5.继续熬十分钟,到粘稠状有光亮即可关火((验证方法是取一两滴果酱滴入冷水,如果果酱不散且很快下沉即可装罐))。

6.趁热装入消毒过的瓶子中,倒扣,放冰箱里冷藏保存。当时要用的,可放在小碗中,晾凉后使用7.果酱放在冰箱里冷藏,可延续其发酵,味道更赞

小提示:

柠檬汁在果酱中能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用,如果没有,也可以不放;装果酱的瓶子一定要用热水冲烫几遍或者热水煮后凉凉使用,倒扣的目的是用果酱的热度将盖子周围进一步消毒,使瓶子处于真空状态;不开盖的情况下,果酱可保存几个月不坏,一旦打开盖子,就要在几日内尽快食用完;由于蓝莓量少,所以加入了一点儿清水,这样可防止熬糊,如果蓝莓量大,可不用再放清水;糖量可以根据自己的口味来增减。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
信息分类:果酱的做法 | 核心内容:蓝莓果酱
好妞妞微官网