生活中很多人一闲下来就有嗑瓜子的习惯，例如西瓜子就是人们首选的一款瓜子，想 随时随地吃上美味又营养的西瓜子吗？那么赶快来了解一下吧，西瓜子的做法指导。
① 糖盐瓜子：
取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克， 先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖 精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成 .
② 油香瓜子：
将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟 时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上 食用香精即成。
③ 酱油瓜子：
将西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液）浸泡5小 时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、 桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5~2小时，然后改为小火，缓慢烘烤 ,让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
④ 盐炒瓜子：
将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放 入炒锅中炒熟即成。
