喝豆浆也是由谨记的，例如豆浆和那些食物搭配在一起不可以呢？下面让我们来了解 一下。只要有人提出“什么与什么不能同吃”,总是能在短时间内广泛传播。如果不 能同吃的说法里再有一些科学名词，就更让人深信不疑。关于豆浆的“搭配禁忌”就 是如此，下面来分析最常见的几个说法。
“豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有两种：
一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值”;
二是“鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低 营养价值”.
第一条还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶 的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之 一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被 破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋， 大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。
豆浆不能与鸡蛋同吃
第二条纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质 .如果大豆中存在这样的酶，纯属是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了 .大概是第一个提出这种说法的“专家”没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物” 这个词，想当然地进行了一番“推理”,于是就流传开来。
鸡蛋中的“粘性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可 以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆 浆也就不会有矛盾。它本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，它是可能的罪魁祸 首之一。如果豆浆中真有某种成分与它结 合从而使之失去活性，倒是一件好事。
所以，豆浆和鸡蛋，都是需要充分加热作熟的食物。加热的过程除了通常的杀死致病 细菌，还担负着破坏这些“害群之马”的任务。
