美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便饭长大的，家常便饭有的时候也可以变着花样来做，给家人一点新鲜感。豆腐皮是传统豆制品食物，是家家户户食材中必备品。豆腐皮怎样做才好吃？教你一招，简单易做，香辣十足，下酒又下饭！
豆腐皮大家肯定都吃过，它是豆制品的一种，是人们把黄豆磨制成豆浆以后再经过烧煮以后加工成的豆制品，可以炒制，也能凉拌，平时很多人都喜欢食用它，豆腐皮味道好，口感筋道，而且营养十分丰富。它还具有易消化，易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。
首先我们把买回来的豆腐切成丝，在准备一些小葱干，红辣椒，芹菜洗干净之后，烧一锅沸水，然后给里面加入少量的食盐，把芹菜和豆皮过一下热水，然后捞出来沥干。烧油锅爆炒葱姜蒜，再下入芹菜和豆皮，用大火翻炒，加入少量的食盐鸡粉，各种调料。因为这两样菜已经用开水焯过，所以不需要炒的时间过久一两分钟即可出锅。在东西的时候蔬菜特别少，最多的就是胡萝卜和白菜，其实用这两种菜和豆皮儿在一起炒也是特别美味的。
当我们选择豆腐皮与胡萝卜丝在一起炒的时候，可以搭配一些干香菇，把干香菇提前用水泡好，把豆皮和胡萝卜切成细丝提前备好，然后准备一些葱姜蒜末，烧油锅，爆炒葱姜蒜末，然后先放入胡萝卜丝翻炒之后再下入豆腐皮香菇，记得一定要用大火翻炒，放入一些少量的食盐，生抽，鸡精，味精等各种调料，翻炒片刻即可出锅。生活原来就是平平淡淡的日子才是真的踏实实在，每天的一日三餐是家里人团圆的重要时刻。学会之后在家里做出美味的豆腐皮，端上桌后一家人坐在一起吃饭，这道菜既下酒又下饭，吃起来特别的美味，不妨试着在家里做做。
