肠粉的烹饪

肠粉的烹饪（5）

• 肠粉做法二

  1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料。

  做法二2020/9/26

• 肠粉做法三

  1.大蒜五六瓣

  做法三2020/9/26

• 肠粉做法四

  1.将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉（图1）；2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

  做法二2020/9/26

• 肠粉的酱汁配方

  水1000克，bai生抽350克。香菇10到du50克，味精40克，白糖40克，鸡粉或者鸡精30克，老zhi抽10克，鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克，上汤王50克。没有上汤王，可以用蚝油50克代替。

  酱汁配方2020/9/26

• 肠粉做法一

  1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。

  做法一2020/9/26