蚕豆是很多人喜欢吃的一种休闲食品，口味众多，香酥脆脆的感觉，让人根本是停不下来，那么爱吃蚕豆的你，关于 蚕豆的功效你了解多少，下面我们就一起来了解一下关于蚕豆的7大功效有哪些吧。赶快来了解一下吧。
闲聊的时候和朋友一起逛超市，看到超市的货架上摆着各种口味的蚕豆，蚕豆的营养价 值是十分的丰富的，而它的作用以及功效也是非常多的，那么下面就为大家来介绍一下 蚕豆的功效和作用。
初夏正是蚕豆应市和尝鲜的黄金季节，宋代诗人杨万里有诗赞曰：“翠荚中排浅碧珠，甘欺崖蜜软欺酥。”此时的蚕豆色泽翠绿，炒菜烩菜，入口酥绵，鲜嫩清甜，别有风味。
人们吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。市场上的青蚕豆有两类：一类是客豆，又叫皂荚豆，皮色深，荚果狭长，每荚3~4粒豆。另一类是本地豆，原系三林、大场一带种植，现为常熟、启东等地种植，荚果皮色淡，吃口香糯。
蚕豆营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是磷和维他命的含量高，为一般乾豆所不及。蚕豆还是低热量食物，热量低于其他豆类，是适合肥胖者减肥及高血压、心脏病患者的保健食品。
今天我为大家带来了一个比较特殊的食物，它不是绿色蔬菜、也不是应季瓜果，它是非常鲜嫩的大蚕豆！夏季是新鲜蚕豆上市的季节，翠绿粉嫩的蚕豆可谓是百搭美食，不但可以熬粥、做点心，还可以煮汤、炒菜、炖肉来用。
现代研究认为，蚕豆营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是磷和维生素的含量较高，为一般干豆所不及。蚕豆的热量低于其他豆类，因而是肥胖者减肥及高血压、心脏病患者的保健食品。
