河南花花牛乳业：“新鲜”背后的故事

河南瑞亚牧场：为百姓喝上新鲜牛奶护航

“新鲜就在你身边”.这是花花牛品牌传播给中原老百姓最真诚的服务承诺。

作为中原地区低温酸奶领域内的行业“霸主”--河南省花花牛乳业有限公司（以下简称花花牛）正用自己的实际行动引领着牛奶消费“新鲜”理念。

花花牛抓住了奶业消费趋势与市场发展趋势给区域奶业成长的机会，走‘新鲜’线路，打开了中原地区低温酸奶市场，并实现了高速增长，成为区域内最大的低温奶生产商。

花花牛的“新鲜”正与其创新的新鲜奶源-新鲜工艺-新鲜配送-新鲜储藏-新鲜消费产业链封闭运营模式有关，这也是解答了花花牛锻造“新鲜”品质之内因，又回答了花花牛打造市场竞争力之成因。

当然，技术是支撑。花花牛“新鲜”品质来自于牛奶的巴氏杀菌工艺。

据记者了解，国际上低温奶的生产技术均采用的是巴氏杀菌工艺，这种工艺杀菌一般低于100℃，温度与时间控制在85℃15秒，或90℃5分钟等不同的方式，而国际标准为74℃-76℃15秒。花花牛正是采用了国际上通用的技术标准。

正因为低温牛奶杀菌工艺特征，低温牛奶的保质期相对较短，一般仅有5天时间，而且必须在2℃-6℃的条件下保存。

因此，在低温、无菌环境中生产出的低温牛奶必须进行冷链储存、冷链运输、冷链销售。据该公司员工介绍：“花花牛从配送车间到终端零销商再到终端消费者，都要求全过程冷链，必须保证在2℃-6℃条件下运营，才能保证低温牛奶是新鲜的。”

为此，花花牛从原奶采集、生产、贮存、运输、销售等环节，实现了全冷链无缝隙运营，确保了花花牛低温牛奶“新鲜”每一天。

事实上，花花牛的“新鲜”背后，更有与国际标准一致的高品质保障。

这是因为花花牛背后有一个强大的高质量保障体系。这一体系的支撑就是河南瑞亚牧业有限公司（以下简称瑞亚牧业）中牟现代牧场。瑞亚牧业正是花花牛旗下的子公司。

现场员工告诉记者，瑞亚牧业中牟现代牧场投资达6.6亿元。奶牛设计存栏1万头，第一期存栏5000头，奶牛来自澳大利亚和新西兰纯种荷斯坦品种。

瑞亚牧业自筹建以来，坚持“养健康奶牛，产优质牛奶，走生态循环现代化农业之路”的理念，采用先进的技术、现代化的设备、优质的奶牛、先进的养牛理念，始终瞄准国内外先进的饲养管理方式和繁殖育种技术，注重技术引进和技术创新，努力建设成为高产优质奶牛繁育推广基地、现代化奶业技术和装备展示基地、生态循环农业示范基地、产学研结合奶业高新技术创新基地、奶业高端实用人才孵化基地，为花花牛提供最坚实的奶源支撑。

高品质牛奶，源自可靠的奶源供应体系

花花牛的牛奶品质源于国际一流的奶牛品种。瑞亚牧场拥有优秀的荷斯坦奶牛品种资源。其期从澳大利亚、新西兰一次性选购了2000头高产、优质的奶牛作为种源，为花花牛牛奶注入了高品质基因。

据了解，这批次奶牛进口时，经过了国内进出口检疫的严格检测，奶牛的身体健康有了切实的保证。同时，对每一头奶牛还进行了严格的系谱分析和性能测定，确立了每一头奶牛的品质，确保其血统高贵。与时同时，公司从加拿大、美国等引进全进口的性控冻精和普精，加快繁育速度。在技术创新上，公司还结合国内饲养环境，强化奶牛生产性能和育种工作的数据化和科学化管理，通过专业的技术管理人员不断完善优化核心母牛群各生产性状，使瑞亚牧业的牛群的改良有了可靠的保障，能够确保繁育出健康、高产、高效、优质的优良后代。眼下，随着牛群的扩繁，每年可以向社会提供优质健康有保证的奶牛1000头以上。

确保奶牛福利，实现科学化饲养。公司采用的是集约化、散栏分群饲养、集中挤奶、粪污循环处理利用的先进工艺，结合国外的先进饲养管理模式，由国内最专业的设计公司进行设计，生产系统设有饲养区、挤奶区、饲料加工区、粪污处理加工区、参观展示大厅等，牛舍配备有厚厚垫沙的自由卧床，采用德国全套进口的自动机械清粪系统，水循环冲洗，干湿分离，使奶牛生活在洁静、干燥、舒适的环境中，保证奶牛的福利，促进了奶牛健康和产品优质。

在饲养方面，科学定需定量供应饲料。采用全混日粮车 技术，在畜牧师（奶牛营养师）的精心配合下，把精饲料、青贮饲料、牧草（羊草、苜蓿）、糟渣饲料和维生素矿物质等成分通过全混日粮车搅拌加工成奶牛全混日粮，按照设计好的配方和需求量，实行全程摄像监控，配送到各个牛舍，使奶牛能够采食到营养全面、均衡一致的日粮。

采用最先进的现代化重型挤奶系统挤奶，确保奶质安全。公司实现了对每头牛自动识别、自动消毒、自动计量、自动称重、自动赶牛的先进的智能信息管理。在挤奶过程中设备具有对每头奶牛进行乳房自动清洗，对乳头进行自动消毒功能，挤奶结束设备具有自动分群和称重，可以让奶牛有序高效的挤奶过程中进行体重称量，为奶牛日粮配方调整和牛只健康状况的识别提供精确的数据并进行自动牛群调整。鲜奶经过挤奶系统的密封的管道进行及冷系统的处理，进入奶罐车，快速配送到加工厂，进行有效的牛奶的保鲜。对于鲜奶挤奶、冷藏罐及运输设备具有全自动的清洗消毒功能，通过环保清洗剂、蒸汽和清水清洗，从而最大限度地保持了设备清洁，有效保证了牛奶的质量。

以共生的理念，搭建循环生态体系

事实上，花花牛赢得市场，还与企业的远见与情怀有着密切关系。瑞亚牧场在建立之初，就立足于循环养殖模式，与当地利益相关者建立共生共赢共享的利益机制，为花花牛牛奶品质提供生态保障。

据介绍，瑞亚牧场位于中牟的现代化的奶业基地，是黄河滩区绿色奶业示范带的示范基地，也万头现代化循环农业现代奶业示范场。为此，公司从设计到员工引进全部按照规范化、标准化、信息化、现代化的的管理模式，建立和实施符合中国国情的、达到国际良好农业规范保证体系，按照欧美国际先进的农业规范的标准实施建设和管理。

为此，公司坚持高投入，目前，牛场建设标准高，共投资6.6亿元，设施设备全部全球招标，实现了国际国内行业一流，全球领先水平进行设计、施工、建设、运营。投资呈现出养殖高效率的目标。目前公司人均养牛达50头，远远高于国内人均养牛20头的水平，处于世界领先水平。同时，投资实现了高产出。奶牛全部国外进口的优良品种，使用冻精也是全部欧美加拿大进口，奶牛单产可达到9吨以上。

眼下，高品质的资源，如何实现效益最大化，公司决定走出一条循环生态农业的生产模式，实施循环农业、订单农业，解决以往奶牛养殖的污染问题，实施了生态循环农业，从而实现绿色、低碳、环保，污染零排放，为中国奶牛饲养探索一条新的发展之路。

公司按照循环生态农业要求，从德国引进全套的粪污收集及处理系统，牛场粪污实行自动刮粪系统，实施干湿分离，干粪进行发酵处理，生产有机肥，污水生物发酵处理生产液态肥，现在公司与黄河滩区大面积土地承包者进行合作，成立了瑞亚农业种植合作社，利用牛粪有机肥种植青贮玉米和牧草做奶牛饲料，实施循环经济、种养结合、全程无污染，生产有机生鲜牛奶。

液态肥利用上，开发大面积生态莲藕种植和蔬菜种植，实现沼液生态综合利用。与当地移民村合作成立瑞亚蔬菜种植合作社，开发千亩莲藕生态种植，并与以色列合作在牛场项目1.5公里附近租地1300亩成立合资公司，开发高端蔬菜、瓜果种植。

产学研结合，为技术开发提供支撑

花花牛牌益生菌发酵乳，是中原市场，卖得最火的一款产品。

在花花牛研发人员看来，这款产品卖得好，从功能上观察，益生菌发酵乳获得市场喜爱，不仅是“益生菌”概念好，口感好，更重要的是活得“益生菌”能够提升人体消化吸收功能，提高人体免疫力。从形象上看，其ecolean（爱克林）包材传递给消费者高端产品形象。这正是花花牛看到了消费升级的市场趋势，跟踪市场消费趋势，在口感、品质与包装上对自己的产品进行升级的结晶。

这一产品也正是花花牛在产学研结合获得的成绩。

事实上，在瑞亚牧场的成长中，同样走出了一条产学研相结合的成长之道，为建立高品质奶源提供技术支撑。花花牛公司瞄准国内外先进的饲养管理方式和繁殖育种技术，注重技术引进和技术创新，现与河南农业大学、河南省农业科学院、郑州牧专等一批高等院校和科研单位建立了产学研合作关系，在奶牛饲养管理、生物繁育技术和奶牛生态饲料进行科研合作和技术应用推广，正在与中国农业大学、中国农业科学院等协商，建立全面的科研研发合作关系。

技术支撑之外，一家企业发展的核心还在于人才支撑。为此，瑞亚牧场在研发与养殖人才培育上，也走在市场前沿。

目前，花花牛公司聘请了有长期驻场的外国养牛专家，从国内规模牧场招聘来的一线技术管理人才和高校毕业的研究生组成的技术管理团队，建设有专门的培训楼，带领大中专技术院校毕业的一线生产人员，组建成立了一个高端奶业实用人才的孵化基地。现在，公司还申请成为了河南农业大学全日制硕士专业学位研究生实践基地，并与瑞典利拉伐公司达成协议，建立挤奶及先进设备培训示范中心，成为中原规模化牧场发展培养高端实用人才的摇篮。