中洋结合 雀巢将“长寿基因”注入徐福记

从瑞士发家起步的雀巢，在经过50年的发展历程，成为为目前全球最大的食品巨头之一的国际大品牌，可以说，其每一款产品的身上都蕴含着百年老店特有的“长寿基因”.那么，一家品牌如何能够做到百年？这是许多中国食品企业梦寐以求的。雀巢的回答是，要利用先进的技术，结合特色市场不断地进行产品创新。

那么否将国际百年企业的“长寿基因”注入到年轻的本土企业中，使这些品牌借助百年老店的创新因子快速成长，并具有可持续发展的禀赋，成为别具特色的新百年品牌？雀巢在中国也给出了答案。6月17日，在广东东莞，雀巢中国公司和国内最大的食品生产企业徐福记联手“尝鲜”,雀巢在中国的第三家研发中心落户徐福记，雀巢承诺此举是为徐福记打造百年品牌的重要步骤之一。

东莞研发将以冰激凌和烘焙为主

雀巢是一家非常注重研发的企业，每年的科研投入占营业收入的1.5%-2%左右，而雀巢全球一年 的产值接近922亿瑞朗，因此，创新投入不是小数。

新上任的雀巢中国区董事长兼首席执行官张国华表示， 雀巢是一家着眼于未来的企业，大中华 区在全球发展占的比例越来越大，成为一块不容小觑的市场。

“由于社会经济发展较快，消费口味的变化正在逐渐从温饱向健康营养转型，中国糖果业正在面 临产业的发展困境，如何适应消费者不断变化的口味，亟待进行多元化、多方位的研究，”张国 华说，“两年前，雀巢公司与徐福记成为合作伙伴，承诺要为徐福记提升产品的健康内涵，并将 徐福记打造成百年品牌。”

雀巢中国研发中心总经理连慧萍女士告诉科技日报记者，雀巢在徐福记投资了2亿元建立研发中 心，以烘焙和冰激凌研发为主，将以科学营养的角度研发出更多类型的产品，满足消费者对健康 食品的多重需求。连慧萍女士说，“中国消费者总是我们所做的一切的中心 --从构思到概念 到创新过程的不同阶段 --促使雀巢的产品真正得到消费者满意。”

成就百年品牌要不断创新

徐福记以生产糖果为主，1992年在东莞注册成立，目前年产值60亿元人民币，位居行业龙头，可 生产萨琪玛、香橙酥、咖啡糖等上千种类别的糖果食品。徐福记国际集团常务董事徐沆表示：“ 在食品行业做了这么多年，我们深刻地认识到，只有持续创新、敏锐把握市场趋势和消费习惯， 充分依靠科学研发，以优质特色和营养健康带动消费需求，并继续优化生产流程自动化，徐福记 才能走上永续的健康发展之路。我们希望雀巢东莞研发中心能够凭借专业完善的产品研发和质量 保障体系，助力徐福记持续超越，转型升级拓展休闲糖点领域的营养健康精致化，实现百年品牌 的愿景。”

合作伙伴要“创造共享价值”

对于徐福记的产品，雀巢已经开始进行市场调研和科研创新。“比如，市场反映的徐福记萨琪玛 过甜、含油脂过多等问题，我们都会做更多的营养评价，之后进行改进。”连慧萍女士说，“我 们的消费者研究及感官评定专家协助项目团队确定影响消费者偏好的原因，同时营养专家们要保 证开发的产品符合雀巢营养成分标准，并满足特定产品类别的营养需求。”

雀巢近几年连续在华收购了多家合资企业：2002年，与豪吉成立合资公司，2010年，与大山成立 合资公司，2011年与银鹭和徐福记成立合资公司。雀巢的文化核心理念之一是“创造价值共享” ,无论是哪一家合资企业的产品及品牌，如豪吉鸡精、川味辣酱、太太乐鸡精、银鹭即时米粥、 即时花生牛奶以及徐福记糖果等，雀巢都以其品牌的可持续发展为己任，并不是像有些跨国公司 成立的合资企业，对本土产品逐渐消融和去品牌化，而是将这些品牌融入其全球战略，帮助这些 企业打造出具有可持续发展的体系。徐沆说，这也是徐福记信任雀巢的原因。

雀巢以多赢策略在中国不断寻求发展和市场空间，据悉，东莞研发中心还将承担带动区域产业转 型的重任。正如张国华所阐述，雀巢践行核心理念的方法，就是与社会各个层面、合作伙伴、供 应商共同发展，为中国的消费者创造出更多更好的优质食品，创建美好的生活。