科研成果
查看更多-
ESL技术在乳品加工上的应用
伴随着乳品工业的快速发展，人们对液态乳制品的要求也越来越高。目前，我国液态乳制品主要有巴氏杀菌乳和UHT（超高温瞬时灭菌）乳两种，不过巴氏杀菌乳产品保质期较短，而UHT乳保质期虽长但营养损失较大，且难以克服褐变和蒸煮味的缺陷，故而都存在各自的问题。 详细>>
乳品2015/9/8 -
浅析喷码标识设备 在即食和方便食品行业的应用
越来越多的生产商需要把食用产品信息标注在产品包装上，如营养表、成分表等。这些标注信息是消费者在购买产品前所关注的第一个产品细节，若不提高重视，这些小细节将会给品牌带来负面影响。优质的生产商往往在细节之处表现得更加周到，以提高消费者对产品品牌的良好印象，同时也会考虑避免增加额外工序来增长信息量，从而拖累产能的问题。 详细>>
喷码标识2015/9/8 -
甜味剂在水果罐头食品中的应用
水果罐头的原料包括黄桃、葡萄、荔枝、草莓、山楂、樱桃、橘子等，主要产品有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。2014年我国水果罐头总出口量约为74万吨，占我国罐头同年总出口量的四分之一，主要出口美国和日本。 详细>>
水果罐头2015/9/7 -
提高食品检验的准确性
随着经济发展，生活水平与质量不断提高，食品质量与安全也越发得到空前关注。科技发展带来食品种类丰富的同时，安全隐患也随之而来。农药、激素、抗生素、食品添加剂、重金属等引发的食品安全事件，极大的危害了人民的生命与健康，所以必须要保证食品安全。 详细>>
食品检验2015/8/31 -
科技改变生活 近些年来食品领域的十大科技突破
近日，美国食品技术协会会刊《食品技术》（FoodTechnology）发表了一篇文章，评选出过去75年食品科技领域的十大 科技突破。我们一起来看看，科技是怎样改变与我们息息相关的食品行业的。 详细>>
牛肉2015/8/20 -
沃特世为乳制品中有害物质 营养成分检测提供全面解决方案
虽然食品安全不是检测出来的，但通过检测可以了解食品是否安全，特别对于乳制品行业，除了检测是否安全外，还需要检测乳制品的营养能够满足不同人群的需要。沃特世是食品检测仪器的专业供应商之一，自进入中国市场以来颇受乳制品行业的青睐，特别是针对乳制品中三聚氰胺的检测设备被众多检验机构采用。 详细>>
乳制品2015/8/14 -
使用Agilent 5100 SVDV ICP-OES 测定奶粉中元素含量
牛奶中的元素组成很大程度上反映了养殖环境的情况。牛奶在为人类提供营养的同时，也可能将有毒金属带入人体。分析牛奶类产品中高浓度营养元素和痕量有毒元素对确保产品质量安全以及分析环境污染而言都非常重要。 详细>>
奶粉2015/8/14 -
离子色谱-串联质谱法 测定牛奶中氯酸盐和亚氯酸盐
牛奶在加工包装过程中涉及各种器皿的清洗和消毒，亚氯酸盐和氯酸盐作为对人身体健康有害的物质，很可能趁机潜入并存在于成品牛奶产品中，因此有必要对牛奶中的亚氯酸盐和氯酸盐进行检测。消毒剂副产物（disinfection by-products,DBPs）是指消毒剂与水中天然有机物反应后生成的物质。 详细>>
牛奶2015/8/14 -
TüV莱茵：全方位的安全检测认证服务 为食品安全保驾护航
毕业于德国纽尔廷根大学，获硕士学位，并于华南理工大学取得博士学位。现任德国莱茵TüV大中华区食品检测服务副总裁，致力于环境保护行业，包括大气和废水污染治理、土壤肥料、土壤环境与植物营养、农药暨环境毒物等研究。 详细>>
安全检测2015/8/14 -
致力于异物检测技术的研发，做更为精益求精的设备
随着社会生产力的不断发展，人们的生活越来越好。然而，在人们对社会的信任下，食品安全问题却频频出现，这让国人举箸难安的同时更加期待技术的进步。异物侵入在食品安全问题中占有较高比重，每一次食品安全事件的发生，消费者和商家都会付出一定的代价，这也促使法律法规制定者发现漏洞、弥补漏洞，促使企业重视生产过程中的产品检测。 详细>>
检测技术2015/8/14 -
帝斯曼乳糖酶 释放乳制品的天然甜味
健康是金，可以带来金钱和财富；健康是神圣的人权，是人们生存、发展、享乐的基本条件。随着健康意识的不断提升，人们开始用水果、低糖、无糖等健康产品来代替含糖量较高的食品和饮料，并希望通过各种方式减少糖分摄入。天然、简单、健康的低糖产品已成为一种主流的消费趋势。 详细>>
乳制品2015/8/14 -
反式脂肪酸在中国会如何监管
美国食品药品监督管理局（FDA）6月16日宣布，将在3年内逐渐杜绝在食品中使用人造反式脂肪酸，以助降低心脏疾病发病率。这个消息一经发出，让很多之前对反式脂肪酸的态度从犹豫不决的人转为较为明朗的立场，也引起了人们对反式脂肪酸的关注。 详细>>
反式脂肪酸2015/8/14 -
液相色谱串联质谱法测定奶粉中7种头孢菌素残留量
本文建立了奶粉中头孢氨苄、头孢匹林、头孢唑啉、头孢噻呋、头孢喹肟、头孢匹罗、头孢洛宁残留量检测的HLB固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱方法。奶粉经乙腈-水提取，正己烷除脂，经HLB固相柱净化后供超高效液相色谱串联质谱仪检测。 详细>>
奶粉2015/8/14 -
科学家：咖啡可以愉悦心情抗感冒 但不可过量
据俄罗斯媒体8月10日报道，浓烈、提神、芳香……世界上没有任何一种饮品拥有如此多的修饰词。可能也正因如此，咖啡才比其他所有饮品更受欢迎也更具矛盾性。 详细>>
咖啡2015/8/13 -
科学家：咖啡可以愉悦心情抗感冒 但要掌握尺度
据俄罗斯媒体8月10日报道，浓烈、提神、芳香……世界上没有任何一种饮品拥有如此多的修饰词。可能也正因如此，咖啡才比其他所有饮品更受欢迎也更具矛盾性。 详细>>
咖啡2015/8/13 -
研究称男人常吃培根影响生育力 真的假的？
据台湾中时电子报11日援引外媒报道，这项实验由马萨诸塞总医院（Massachusetts General Hospital）进行，受测者是2007到2014年间，前来接受人工受孕的141对男性及其女性配偶。受测者不管有没做过“卵细胞质单精虫注射”（intracytoplasmic sperm injection, ICSI），共做了246次试管婴儿手术（IVF）。 详细>>
培根2015/8/13 -
美研究发现喝红酒有助减肥
据美国大全新闻网8月9日报道，华盛顿州立大学的研究人员给老鼠喂食高脂饮食，但有些老鼠也得到相当于其每天食量0.1%的白藜芦醇，或者相当于人类的两三份水果。其余的老鼠作为控制组。获得白藜芦醇的老鼠的白色脂肪转变为燃烧热量的褐色或米色脂肪，体重的增长比控制组的老鼠减少40%. 详细>>
红酒2015/8/13 -
冰镇碳酸饮料,不可长期饮用
随着天气越来越热，冰镇碳酸饮料成为年轻人消暑的首要选择。但是冰爽之后，一些人的牙齿往往会出现酸胀、无力的感觉。郑州人民医院口腔科主治医师徐铭竹提醒，长期饮用碳酸饮料，特别是冰镇的碳酸饮料，容易患上“可乐牙”. 详细>>
冰镇碳酸饮料2015/8/8 -
少用添加剂也可延长食品保质期
靠包装袋，也可以减少食品添加剂的过量使用。近日，全球最大的BOPA双向拉伸尼龙薄膜生产商厦门长塑实业公司发布了一款国内首创的高阻隔薄膜EHA，其高阻隔性以及耐高温蒸煮特性可延长食品保质期。 详细>>
食品2015/8/7 -
对于转基因食品 美国人也会刻意避开
人们关于转基因食品安全性的争论由来已久，却迄今没有定论。在转基因食品消费大国美国，消费者和专家是何态度呢？新华社记者就此展开了深入探访。 详细>>
饼干2015/8/6