冬季购买阿胶糕要擦亮双眼

冬季进补的好时节，各种食材和保健品进入人们的眼球，阿胶糕市场情况却不容乐观，由于市场混乱，很多阿胶糕饱受质疑，消费者也分不清真假，阿胶糕的质量成为近期消费者的重点关注对象。

阿胶糕为啥这么贵?成本可高达两百多元一斤

药房里，大小品牌、各式包装的阿胶糕陈列在货架之上，令人眼花缭乱。记者从中记录下一些价格数据:在中山路的大参林分店，汇源堂阿胶糕225元/斤;在石 牌东路老百姓药房，胶乡牌阿胶芝麻核桃糕238元/斤，买二送一;在体育西横街集和堂，华珍堂阿胶糕198元/斤，买二送一……电商平台上，知名品牌的阿胶糕更价高一筹，东阿阿胶官方商城的桃花姬阿胶糕48元/60克、260元/300克;福牌阿胶官方商城的即食阿胶糕99元/120克;京东商城的北京同仁堂玫瑰味阿胶糕238元/225克。

对大多消费者而言，这价格或许有些不近人情。不过，市民刘小姐的看法也代表了大多数阿胶糕拥趸的心理:“牌子货是贵了点，但该吃的还是照买。”

据《中国食品报》报道，光从制作上的成本来计算，以120公斤投料中含阿胶19公斤为例，一公斤阿胶糕的原料成本平均在310元。业内人士也透露，一般情 况下，阿胶糕是由阿胶加上黑芝麻、黄酒、冰糖、核桃仁及红枣等辅料熬制而成，一斤阿胶大约能出4至5斤阿胶糕，每斤阿胶糕的成本在235元左右。

因此，专家提醒，消费者在选购时还是应尽量选择大品牌，切勿因贪图便宜而损害自身健康。

符合规定的包装上 阿胶及辅料的含量应标出

阿胶含量的多少会影响阿胶糕的食用功效，但记者在走访中，始终难觅阿胶糕上的阿胶含量标注，大都只是列出能量、蛋白质等营养成分含量。

石牌东路一连锁药房内，当店员向以顾客身份进入的记者介绍无标注阿胶含量的阿胶糕时，记者对该产品功效表示怀疑，店员随即解释道:“这不像西药，不会标出含量多少的。”见记者仍犹豫不决，店员则称:“你大可放心，我们同事也买回去自己吃的。”

在另一家药房，当记者询问即食阿胶糕与原阿胶膏哪种对孕妇产后更具补血效果时，店员推荐了阿胶膏，并称买即食包装的阿胶糕不知道里面会掺些什么，纯的阿胶块自己磨粉或煲汤吃比较好。

事后，记者搜索获悉，2014年6月12日，山东省食品药品监督管理局便对其辖区内所有阿胶糕类生产企业下发文件，《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可 工作有关问题的通知》明确提出:阿胶糕类产品是阿胶的衍生品，极具山东地方特色。阿胶糕类产品命名应符合GB7718要求，如果食品标签、食品说明书上特 别强调添加了含有阿胶、黑芝麻等一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量。

有关资料显示，2014年食品药品监管总局曾专项监督抽检阿胶糕类产品，共收集样品119批，按相关质量标准，110批次合格，9批次不合格;按重金 属含量，6批次镍含量超标、8批次铬含量超标，其中东阿县7批;按阿胶真伪度，16批次含牛皮源，其中东阿县14批。

保质期长短不一 最长跨度达2年

此外，记者还发现，市面上阿胶糕的保质期限长短不一。

一款名为胶乡牌阿胶芝麻核桃糕的产品，由湖南常德生产的保质期为12个月，由山东聊城产的则为24个月，并印有“不添加防腐剂”字样;另外一款打着胶禧堂 的阿胶固元糕，常温下保质期18个月。10个月、15个月等保质期限也出现在其他产品当中。针对同一品牌产品在产地不同的情况下出现保质期限差异，记者向 一大型连锁药店店员抛出疑问。店员透露，多数阿胶糕会加入防腐剂以延长存放时间，这种阿胶糕保质期一般为18至24个月，而没有加防腐剂的产品，保质期不 会超过12个月。

■衍生

朋友圈“手工阿胶糕”能买不?

监管部门:违规!

相比起零售终端由正规企业生产的阿胶糕，淘宝、朋友圈等个人网络阵地，“纯手工”阿胶糕也颇受欢迎。

通过朋友介绍，记者添加了几位在朋友圈做阿胶糕生意的小商家，一番交谈后，得知这种私人手工制作的阿胶糕成了人情佳品。

一位代理向记者介绍，购买其阿胶糕的客户大多通过朋友介绍，鉴于熟人关系且价格较低，朋友一般都会买些回去自己尝试或送给亲人。

圈中所卖的阿胶糕品类、销售手段丝毫不输于传统渠道。一商家发出的产品种类表显示，其经营的阿胶糕型号多达9种，其中包括:基础型、玫瑰型、松子型、西洋参型、蔓越莓型等，售价为158元/斤，部分口味超200元。并搭配陕西红苹果出售。

为增强记者的购买信心，几位商家均坚称所卖阿胶糕为纯手工制作，零添加，可放心食用。当被问起自己是否有尝试过代理产品时，有商家称自己家人一直吃开，效果不错。

随后，记者向相关监管部门人员了解到，在未取得QS食品生产许可的情况下，家庭式的作坊生产属违规行为，私人制作食品安全不可控，一旦出现问题，无法追溯。