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3月20日,北京市食药监局颁布了《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法(试行)》。该办法将餐饮等级分为场所等级和管理等级,前者用字母表示,后者用星号表示。也是说,今后北京食品安全的餐厅是3星A级。
其中,场所等级是指餐饮营业场所建筑布局、设备设施等硬件情况的综合评价等级,分为、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。管理等级是指餐饮企业实施进货验收、加工制作、清洗消毒等食品安全管理情况的综合评价等级,分三星(***)、二星(**)、一星(*)三种图形表示。
《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法(试行)》即日起实施,北京6.2万余家餐饮服务单位安全状况将进行评估分级,通过张贴、悬挂餐饮单位量化等级公示牌及监督信息公示栏的方式,向社会公示。
2024/7/6至2024/7/8
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