众品牌发力夜间食品饮料

夜晚是个休息的时间，但是在商人眼里也是个充满机遇的时间，化妆品商人推出了广大女性消费者的需求，而食品饮料行业也把目光投向了夜间，推出了夜间的食品和饮料。

如果说深夜食堂是“夜晚场景”和“故事情感”的搭配，夜间场景食品则是“夜晚场景”和“对应需求”的搭配。那么这种需求又来自哪里？

随着生活工作节奏的变化，越来越多的人存在失眠、消化不良、焦躁等问题，引发一系列慢性疾病的发生。2017年中国24.6%的居民在睡觉这件事上“不及格”[1]。欧睿报告也表示，2016年全球助眠药物销量达到22亿美金，并且越来越多消费者从含化学成分的助眠药物转向选择草本等助眠药物[2]。对于食品来说，“夜间场景食品”便是夜晚需求一种更好的解决方案，食品比摄入药品更能带来愉悦感和轻松感，能够辅助人们在夜间舒缓放松、助消化、补充能量和促进睡眠。

目前市售的夜间场景食品主要集中在饮品，通过添加草本植物成分以起到镇静放松、舒缓助眠的作用。

正如本款斯洛伐克Good Night Drink公司生产的放松软饮料，以250毫升包装售卖，经巴氏杀菌，不含着色剂、人工甜味剂或防腐剂。其通过添加草药提取物，包括柠檬香脂草、啤酒花，来发挥舒缓助眠的功效。该产品轻微碳酸、微甜，有仙人掌果的味道，宜在觉前30~45分钟饮用。

其他夜晚饮品更多从茶类中获得灵感，比如加入具有镇静功能的甘菊、薰衣草和其他花草。也可以使用功能性成分，让保健品更像食品，比如市面上出现含褪黑素的舒缓果汁。

由Traditional Medicinals（美国）公司生产的有机休闲草本茶Nighty Night由西番莲和其他休闲药材，包括甘菊、椴树花和啤酒花完美融合。本茶饮不含咖啡因，有机、非转基因，有薄荷味，微苦微甜，辅以草本的清香，可起到镇静舒缓、助眠的功效。

说到蛋白粉，其作为一种固体饮料，已被广大消费者熟识，而这款由瑞士Sponser运动食品公司生产的Sponser Pro CASEIN巧克力味/香草味牛奶蛋白粉则是适合夜间食用的蛋白粉，虽不助眠，但在运动营养中，本产品在睡前食用有助于肌肉恢复和生长。

它含有天然磷、钙和钾和胶束酪蛋白。酪蛋白是牛奶中的不溶性蛋白，被认为是一种缓慢消耗的蛋白质，可持久供应氨基酸。产品以850g/瓶售卖，每瓶可分成42份食用。

除了上述介绍的饮料及茶等饮品之外，夜间场景食品的类别还涉及零食及婴幼儿食品。零食作为深夜慰藉、抵抗饥饿的来源，也有巨大发展空间。当前，市售的夜间场景零食采用的原料多为谷物、水果、坚果及草药等天然原料，符合消费者追求健康饮食的趋势。

现代生活压力让一些人用食物来解压，但同时又有可能导致健康问题，严重者甚至可患上暴食/厌食症。所以产品将自己定位成健康美味的夜间场景食品，在度过漫长之后给消费者心灵慰藉，为其提供解决夜晚饥饿、改善睡眠等问题的健康方案，将成为新趋势之一。

在功能上，夜间场景食品不仅需要健康美味，还应具有镇定舒缓、饱腹抗饿、安神助眠、恢复身体、帮助消化等功效，满足消费者日趋多样化的需求。而这些功能匹配了可添加的原料，目前保健品应用最多的是褪黑素，此外，还可从天然草本植物中获得灵感，在配方中添加柠檬香脂草、啤酒花、薰衣草、甘菊等等。

夜间场景食品的品类也可以很丰富，从茶饮、近水饮料、草本饮料到坚果零食、酸奶、烘焙食品等。一个成功的产品是集好的研发包装营销为一体的，把握夜间场景要像上面国外产品一样从包装、原料各方面营造适宜夜晚饮食或刺激在夜晚享用的氛围。Good Night Drink n Dream这款饮品是个非常好的案例：

Good Night饮品整体色彩统一，采用静谧蓝色；名字、包装夜晚元素突出。广告营销上抓住了一切关于夜晚的需求和痛点，例如：夜晚难受的飞行之旅、夜晚睡觉你不愿意被打扰、夜晚的香氛和鲜花（如下图），甚至利用暗示和联想来制造爆点（右上图）。除此之外，还制造夜晚聆听音乐，消费产品的场景（左上图），扫描包装上的二维码在Twitter上分享一首你最想夜晚听的歌并加上#goodnightmusic标签，这样形成了一个标签管理的歌单，每个人都参与其中。这样全方位的夜晚营销，让你晚上想喝想到它！

目前，国内针对夜间场景的食品在市面上少之又少，如何抓住夜间场景这个商机，让消费者在夜晚告别饥饿、产生欲望，又吃出健康和舒适，是大家需要深入思考的！