蜜汁山药的家常做法

　　山药是一种非常好的养生食品，经常食用会对我们的身体大有益处。山药味甘，性平。归脾，肺，肾经；有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。所以，一年四季我们都可食用山药，在夏季还有预防上火的疗效。既然山药的价值这么大，那么小编向大家介绍如何做出好吃的蜜汁山药吧！

　　蜜汁山药的做法：

　　蜜汁山药的原料：

　　山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

　　蜜汁山药的做法：

　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

　　温馨提示：山药削皮的时候一定要戴上手套，因为山药皮里含有皂角素，一不小心沾上搞得满手痒痒，特别难受。

　　蜜汁山药的制作方法

　　方法一

　　1.将山药刮去外皮，用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。

　　2.锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁，移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料叮。

　　3.将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。

　　方法二

　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

　　以上是蜜汁山药的常见做法供大家选择，能让大家尝试不同口味的蜜汁山药，享受到甜甜蜜蜜的滋味。