欧洲葡萄酒为何鲜有上市

细数酒水行业中，葡萄酒算是主流的酒水饮品，但是发展了数百年的葡萄酒企业却很少有品牌企业上市的情况，这是为何呢？

首先要归结在欧洲传统的葡萄酒的产业链。通常酒庄负责种植葡萄、葡萄园管理和酿造葡萄酒。销售环节需要交给专业的酒商。这是早期的法律规定，也一直沿用至今。酒庄不得进行市场运作，更不能直接将酒卖给终端消费者。

另外一方面，是许多人熟知的，欧洲的酒庄都是家族式的。他们经过几代的传承对于葡萄种植、对于酿造技术，都有自己娴熟的技术与秘诀。但对于市场和经济却鲜少触及。同时直接将酒卖给酒商已经能够得到足够的现金流，满足酒庄的生产经营成本，也得到应有的收益。

“上市”未必会对酒庄的发展有更好的促进作用，没准因为扩张而失去了原有的葡萄酒品质。砸了招牌，丢了世代传承的土地是更大的损失。

此外，由于葡萄本身的属性特点。它是农作物，每年9月至10月葡萄成熟，一年一季。而葡萄本身是葡萄酒酿造最基本的原料。无论是进口的或是国产的葡萄酒，成分都非常简单：葡萄果汁和二氧化硫。所以葡萄酒本身是缺乏市场爆发力。

看到这里，或许你会和记者有一样的疑惑，那国内的葡萄酒企业为什么能有那么多的上市企业呢？

我们简单来梳理下欧洲的葡萄酒产业链以及国内的葡萄酒产业链。

首先，以传统的欧洲葡萄酒产区－波尔多为例，葡萄酒贸易的环节大致是，酒庄-经纪人-酒商-进口商/经销商-消费者。这经过了上百年的发展，已经形成了相对固定体系的和成熟的市场游戏规则。而国内的贸易环节是，酒庄（可进行生产、市场营销和销售）-经销商-消费者，环节相对紊乱。

我们可以看到，国内的流通环节是相对更简单的，酒庄即掌握了大部分的流通环节。那么，为什么国产的葡萄酒相对于欧洲当地的葡萄酒却更贵呢？

穆世家葡萄酒学院创始人陈卓尔告诉记者，会造成这样的价格差异，其实包含很多因素，如进口葡萄酒关税下调、汇率的波动，但主要原因还是由于国产葡萄酒酿造成本太高。包括进口酿造设备及原材料、北方葡萄酒产区冬天埋的土劳动力、葡萄园的灌溉等一系列问题。

以葡萄酒生产的原材料进口橡木桶为例，在欧洲，一个普通的225L的法国橡木桶平均价格在6000人民币左右。而在国内进口的橡木桶因为关税及运输等一系列附加费用，一个普通品质的橡木桶进口到中国某些酒庄的手中甚至要上万元。所以国内葡萄酒的生产成本很难低过欧洲。

此外，酒庄也“玩”配额制。那么，什么是配额制呢？在葡萄酒领域，配额制可以简单理解为酒庄有一张客户名单，决定“谁可以买，可以买多少”，这决定了不同、不同的分销商每年可以购买的葡萄酒的数量和价格。

配额制在全球很多的酒庄都是采用。通常酒庄产量越小，这种制度的存在价值越高。

以勃艮第的酒庄为例，酒庄的配额直接影响了购买方式，所有配额都是组合搭配捆绑出售的。不管是分销商还是私人客户，所有的新面孔都要和有酒庄关系很好的熟人做担保，保证稳定的购买力才有机会合作。为了取得长期信任，分销商还得认真向酒庄分析酒是怎么卖的，卖出的酒得到的美誉如何等等。

那么为什么会有配额制呢？还是和葡萄酒本身是农产品有关系。通常具有风土特色的葡萄酒都没法批量生产，当酒庄的产量非常有限，但声望却又极其出众的时候，供不应求的情况出现了。随之而来的是涨价，一直涨到买得起的人和供应量相平衡。但实际上，不愁卖的酒庄最希望的还是自己的佳酿被懂得欣赏它的人买走。而这些人能分布在全世界的市场中。从另一方面来说，如果只把产量最有限的酒卖给出价的客户，那有可能这些酒被很小一个群体的有钱人雪藏了。对酒庄和品牌在市场的影响力的长远发展是不利的。