牛肉为什么炖不烂炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
在制作豆沙的时候是应该放红糖还是白糖白糖因为糖本身颜色的问题，加工环节bai更多，红糖主要是直接提取物，没有经过特别细致的萃聚，但是营养比较高，也相对粗糙，总之，白糖颜
速冻食品和新鲜食品的差别我国的速冻食品起步于20世纪70年代，现已成为食品加工业中一个单独的专业门类，年销售量约1000万吨，产品品种总数约有300多种，且每年
土鸡的营养价值真的高于肉鸡吗？都知道鸡肉味美鲜香，而且营养价值特别高。其实在实质上肉鸡跟土鸡的营养价值一样。在当今社会鸡肉已经成为了人们餐桌上必不可少的一道美味佳肴。因
为什么生猪肉切开会有荧光色彩生猪肉有荧光是猪肉在屠宰、储存、运输、销售等过程中污染了荧光假单胞菌。
这鱼肉居然是蓝色的还能吃！我读书少你别骗我…这是一种叫蛇鳕的稀有品种鱼，生活在北美洲的西海岸，这种鱼跟它的名字一样生猛，长了18颗像狗牙一样的牙齿，什么都吃，不管是小章鱼还是大岩鱼，无
什么是牛柳？我国牛胴体大体上分为十bai二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
雪花牛排和肉眼牛排有什么区别肉眼牛排：从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹bai），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，眼是指
牛肉中的雪花是什么雪花牛肉的开端在日本神户，由当地和牛产出的雪花牛肉品相更是为大家所熟知。如今雪花和牛在我国已有自己的品牌，家家户户也都能买得到雪花牛肉，雪花牛肉一
市场监管总局严禁将“不老药”作为食品生产经营近一年来，所谓的不老药成为保健品市场的新宠儿，即使动辄上千元一瓶的售价，也让很多消费者趋之若鹜，甚至出现了潘石屹等名人为其代言。北京
牛肉汤功效和营养价值在我国，北方人比东北人更喜欢喝粥，无论是北方人还是东北人，都喜爱喝羊肉汤，牛羊肉是我国的一大肉类食品，销售市场上针对牛羊肉的需要
牛排美拉德反应Maillard今天来介绍食物界大名鼎鼎的化学反应——美拉德反应Maillardreaction。美拉德反应，又称梅纳反应，由法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德，于1912年首次发现。具体
怎么解释冰鲜和冰冻冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品。在从常温降到冰点以下的过程中，肉类中的水分会凝结产生冰晶，烹调前化冻的过程也会使细胞部分破
牛肉干吃多了好吗爱美的女士最关心一点是，牛肉干吃多了好吗？牛肉吃多了会胖吗？显然，任何一样食物吃多了都会带来一些不良后果。至于是否会胖，这就要看你到底吃
花生的功效与作用花生富含丰富的蛋白质、油脂、纤维素、维生素、碳水化合物，它具有很多的功效，平时的饮食中多摄入一些花生，可以有助于增强记忆力，补血
奶油怎么做？将淡奶油倒入碗中备用。
元旦节吃什么食物？元旦节吃的食物有年糕，椒柏酒，饺子。
鸵鸟和鸡都是雀鸟，为什么鸵鸟肉是红色？而鸡肉是白色？鸵鸟和鸡都是属于禽类，然而，鸡的肉是白色的，而鸵鸟肉是红色的。这到底是什么原因呢？
牛肉丁的做法把番茄半个洗干净切块，小葱切碎，黑木耳泡发好
牛排如何排酸可以少放点食用碱，一是可以去酸；二可以使肉口感提升。