为了能让广大中餐厨师进一步了解西式汤底的烹调要领，本期我们特别以金宝汤奶油鸡汤和金宝汤番茄汤为命题作文，请两位大厨发挥想象，用西式汤底制作出不同的中式菜肴，分享西式奶汤升级传统中餐之妙法。
食品安全专家一直都在强调做饭时要注意把生菜和蔬菜分开打理，生肉和熟肉也是一样，不要混搀，用不同的砧板。不过很多人都没怎么意识到其重要性。肉、鱼、菜都是放在冰箱里的，能有多少细菌污染呢？切完肉再切凉菜的时候擦一擦菜板不就行了吗？条件不好、没有这个意识或者犯懒，使...
香精玉米其实不算一个新闻，每隔一段时间就会出来一次。每一次，都会伴以极具暗示性的标题，诸如《久煮不烂越煮越香的玉米你还敢吃吗》《玉米香又甜因加香精，玉米香精超标使用有害健康》《香精玉米香气逼人超标使用玉米香精有害健康》等等。
吃饭大家都会，怎样吃得更营养，现今社会倒是许多人做不到了，因此，就有了病是吃出来把病吃回去等让人们无所适从的提醒。作为一名营养师，笔者认真总结了以下这些能让大家吃得更营养、更健康的方法，希望大家在日常饮食中能尽可能地这样吃。
营养素的缺失与否不仅与个人的饮食习惯有关，还与我们的生活环境、工作性质等因素息息相关，一些不良的习惯也会偷走身体中的营养成分。我总结了一些常见的营养神偷，希望能引起读者的重视，尽量远离它们。
在消费者的眼中什么是标准的好食品，可能每个消费者都有各自的想法，笔者认为好的食品首先是安全卫生的，不然就免谈了。有些消费者可能更信赖品牌，比如广告力度大，比如包装好。还有一些重要的评价标准消费者没有涉及，比如产品的营养价值到底怎样，吃了之后是否有益于健康和美丽...
宝宝便秘了，吃点益生菌；宝宝腹泻了，吃点益生菌不仅如此，益生菌还频繁在出现在配方奶、酸奶、饮料以及其他食品中。益生菌虽好，可是，究竟什么是益生菌？益生菌适合所有宝宝吗？益生元等同于益生菌吗？关于益生菌，我们帮你一问到底。
婴幼儿的身体含水量明显高于成人，对水也更为敏感，饮用水的选择会直接影响宝宝的健康。目前，市场上出现了很多婴幼儿饮用水产品，并提出了婴幼儿专用水的概念，虽然为了宝宝的健康，父母愿意选择最好的，但仍有一部分父母对此提出了疑问。如何选择婴幼儿饮用水？婴幼儿专用水是否...
近年来，越来越多的人开始关注维生素D与健康的关系，国内外的很多研究表明，保持良好的维生素D营养状况对于改善骨骼健康、降低糖尿病风险、减少肿瘤的发生具有潜在的重要意义。
电饭煲买多大的才合适？《消费者报道》此次检测的7个品牌电饭煲均为4L容量，能煮10碗米饭，适合3-6人的家庭使用。消费者根据个人需要来选择不同容量、功率的电饭煲，才能做到真正的省电。
春暖花开时节 野餐饮食安全需注意春暖花开的季节，风和日丽的周末，越来越多的市民想远离市区的尾气，带上家人，约上两三好友，携带野餐装备，自驾到郊外大自然中享受一顿放松惬意的春日野餐。
在春季里，花草、霉菌和花粉会在空气里播散。这些物质在鼻腔气道和鼻窦里会形成炎症反应，导致春季过敏症状发病，表现为打喷嚏、咳嗽和瘙痒等。虽然并没有治愈过敏症的方法，但健康而均衡的饮食可以预防和减轻过敏症状，它会先于处方药发挥作用。美国MSN网站健康栏目近日介绍了能抵...
你知道“种在阳台上的保健药”是什么吗？最近一段时间，网络上到处在转发这篇文章，讲的是在自家阳台上种麦苗，然后用麦苗榨汁喝，可以增强人体免疫力，排出体内毒素，还能治疗十几种慢性疾病甚至癌症。常见的麦苗榨汁真的是能治疗包括癌症、糖尿病等在内多种疾病的良药吗？
近日网上有消息称某网友用全新不锈钢杯泡茶，放置72小时后，不锈钢杯内壁出现被腐蚀的痕迹。这消息究竟是真是假？到底不锈钢餐具对人体有没有危害呢？又该如何选购不锈钢餐具呢？本期就让《HN》为你解读。
美国圣路易斯大学的胃肠病学教授夏琳·普拉瑟博士说：“有关便秘的错误信息无处不在。”对此你需要了解哪些知识呢？《美国新闻与世界报道》近日进行了总结。
随着葡萄酒在国内的流行，无论男士还是女士，越来越多的人倾向于喝葡萄酒。说到葡萄酒，大家第一印象就是：葡萄酒虽然好喝也相对健康，但真的很贵！其实不然，一些有着较好口感的原装进口葡萄酒价格反而没那么贵，比较经济实惠。那么，如何去选购性价比高，还合适我们需求的葡萄酒...
食品类广告里各种营养成分、科学术语和最新研究的轰炸中，各种新奇的“健康食品”总能大赚其钱。不过，当我们用专业眼光去审视那些“看起来很有道理”的介绍，却发现多数都是忽悠。
癌症患者吃什么，怎么吃，坊间一直流传各种说法。很多说法实际毫无科学依据，不但会增加病人心理负担，还可能导致患者缺乏营养，加重病情。
建议选购外观颜色比较淡的低温烘烤的坚果，如果可以自己低温烘焙当然最好，因为低温烘焙可以逼出少许油质使坚果更脆更香，且可保留全部营养，口感也最好。
不同种类的饼干特点不一。一般来说，苏（梳）打饼干含糖、含脂肪少，而钠含量高；曲奇为高糖、高油脂、低蛋白饼干；韧性饼干油脂较少；夹心饼干高糖、高油脂。