枣糕的制作方法

糕点一直以来都是很多女性朋友都比较喜欢的，糕点的美味让很多人都停不下来，超市上摆放的各种各样的糕点，各种口味的糕点相信总有一款是你喜欢的味道，那么下面教大家做一款美味又营养的枣糕，赶快学起来吧。对于甜食有着万分热情的女性朋友一定不会放过枣糕的这一种做法，方法非常简单味道却着实非常让人留念。

枣糕的制作方法

材料

去核大枣50克左右， 牛奶60克。

去核大枣50克左右

鸡蛋4个， 红糖120克。

取白糖30克，然后取盐三克即可。

低筋粉150克 ,泡打粉5克。

色拉油80克。

做法

1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2.将其气泡在牛奶中，注意最好是将牛奶全都渗入到红枣中。

3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

小诀窍

1.红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。

2.你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。

3.全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。

4.面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。

5.翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。

6.拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。

7.如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。