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竹笋,相信大家都吃过,其营养价值极高,因此备受人们喜爱。不知道大家有没有想过用竹笋和猪肉相搭,制成美味食品。那么,这里就为大家介绍一下竹笋拌猪肉的制作方法:
(1)选取新鲜的淡粉竹竹笋和无疫情的猪肉为原料;
(2)用凿子在淡粉竹竹笋中剜孔;
(3)清洗淡粉竹竹笋和猪肉;
(4)将猪肉绞成肉末;
(5)向肉末中添加食盐和酱油,混和均匀;
(6)将添加作料的肉末填塞到淡粉竹竹笋的剜孔中;
(7)将含有肉末的淡粉竹竹笋放入锅中,加水,加热卤制;
(8)真空包装卤熟的淡粉竹竹笋。
竹笋猪肉饮食宜忌
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
竹笋红烧肉烹饪小贴士
五花肉自然要选肥瘦适中,层次比较丰富的,太瘦口感干涩,太肥则过于油腻。