食材明细:黑米适量 糯米适量 红小豆适量 花豇豆适量 绿豆适量 花生米适量 莲蓉适量 水适量 粽叶适量棉线适量 冰糖适量
制作步骤:
1. 先将花生米洗净,浸泡一晚上。
2. 红小豆洗净,浸泡一晚上。
3. 绿豆洗净,浸泡一晚上。
4. 花豇豆洗净,浸泡一晚上。
5. 黑米洗净,浸泡一晚上。
6. 糯米洗净,浸泡一晚上。
7. 洗好的粽叶。
8. 将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合,粽叶折好。
9. 放入一部分米料,放入莲蓉再次放入一部分米料。
10. 将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
11. 用棉线捆扎结实即可。
12. 热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
13. 煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
14. 趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
15. 夹开,可以清晰得看到里面的料吧,哈哈~是不是相当给力啊!