朋友前段时间买了很多蔗糖,还送了点给我,说是对身体有好处,尤其是女性,可以补充营养价值,因为太甜了我不是很喜欢,但不知道她说的真的还是假的,想了解一下。
1. 蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
2. 蔗糖光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。
3. 蔗糖在人体消息化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖,经过小肠吸收。
4. 蔗糖被认为会导致某些健康问题,其中最常见是蛀牙,这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸,从而侵蚀牙齿的珐琅质。
5. 蔗糖有高热量,摄取过量容易引起肥胖。