鲜枣维生素C含量高，价格经济，方便购买被称为“VC之王”。秋天是水果成熟的季节，应季水果营养价值高。鲜枣最不能错过。
青枣是一种热带、亚热带的热门水果，体积较一般的枣子要大，口感清脆可口，营养非常丰富。青枣中含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。在台湾，青枣有“热带小苹果”之称。
枣的果实味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
