鱼吃的做法

鱼吃的做法（6）

• 鱼翅禁捕法令

  根据联合国附属机构濒危野生动植物种国际贸易公约大会（CITES），过去评核约370多种鲨鱼中，只有大白鲨、鲸鲨及姥鲨属于受濒危绝种威

  禁捕法令2020/9/29

• 辨别鱼翅真假

  1、鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好

  辨别鱼翅真假2020/9/29

• 假鱼翅危害

  浙江省消保委对省内若干水产品市场的干鱼翅进行了抽检，结果显示有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有金钩翅超标达10倍，还有部分甲基

  假鱼翅危害2020/9/29

• 鱼翅营养价值

  从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值

  营养价值2020/9/29

• 鱼翅文化习俗

  吃鱼翅是一种亚洲特有的饮食文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频发，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分

  文化习俗2020/9/29

• 鱼翅制作过程

  鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，以背鳍制成的叫脊翅、鱼翅图片欣赏背翅或劈刀翅，翅多肉少；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多；以尾鳍

  制作过程2020/9/29