天一冷就想吃羊肉，馋那个味。胆儿大的朋友可以跟着我一起Try，胆儿小勿入。开个玩笑，我分享的绝对是我自 己做了，吃过也觉得合自己口味的。就像这个羊肉脆卷。
主料：羊肉250g 京葱一段油豆皮一张 大米粉20g料酒适量 生抽适量盐适量 醋适量糖适量
做法步骤
1. 羊肉，京葱。葱爆羊肉香吧，就因为葱和羊肉的绝佳CP带来的美好
2. 羊肉切碎，葱切碎，混合在一起。眼尖的朋友发现后面的肥肉都被我剔出来了。是的，尽量少肥肉。加入料酒 、生抽、盐、醋、糖。拌匀备用。
3. 油豆皮铺开
4. 将拌好的羊肉平铺开。
5. 未铺上肉的部分，抹上大米粉
6. 像卷春卷一样卷个大卷
7. 油热以后，大卷下锅煎
8. 注意观察，一面煎脆后翻面。翻面要果断坚决，不然容易把皮弄破
9. 翻面后煎15秒，加一汤勺清水，迅速盖上锅盖
10. 焖三分钟，关火。不要开盖，在锅里再焖5分钟。
11. 将整个卷从锅中取出。找把快刀切开
12. 摆入盘中，可以清晰看到脆脆的油豆皮包裹浓香的羊肉。
13. 换个角度，金黄色酥脆的外皮。一口咬下去，那感觉，你自己想象吧。
14. 我本想只吃一点的，但没忍住。一个人全开了，实在有点罪恶了。
