鸭子1只（不要老鸭，不要选太肥的，只要你家有个锅能装下的就可以）生抽4大勺（最后感觉味道不够可以在加）老抽2大勺（调
鸭头冷水浸泡40分钟，水里加入姜片和料酒，泡出血水，去除腥味。辣卤鸭头，比衢州菜馆的更够味的做法 步骤1准备上表中调料，如
近几十年，交通越来越方便，全国各地之间的交流也越来越容易，各地的美食也就流传开来，比如这些年非常流行的麻辣鸭脖，麻辣鸭头等，这种
干锅鸭头，其实就是将干锅与火锅巧妙结合后制成的一道菜。这是先将鸭头用卤水卤至七成熟，捞出后加干锅秘制酱及配料炒熟炒香，盛入
食盐10克，酱油50克，冰糖15克，葱1段，姜1小块，八角4颗，花椒15克，桂皮1小段，干辣椒60克，老抽1汤匙，白芷3片，沙姜2片，香
