保店驴肉又名保店五香驴肉，是鲁菜经典名菜之一，原产地是和山东省德州宁津保店镇的南辛庄，清代康熙年间是李长荣、李长善、李长春三兄弟首创嘉庆年间已成为贡品，距今已成名200多年，被载入《中国土特名吃大辞典》。
现代科学证明，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊高，含量在20～25%之间；氨基酸的含量及其比例更适合人体的需要，消化吸收率高；脂肪含量较低，小于体重的1%。
五香驴肉是传统名肴，鲁菜的经典名菜，也是融智坊的招牌菜之一。其特点是色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等独特风味。
