做糖霜山楂时，加点这个才能挂煮糖霜，做法简单是春节必备小零食。春节不要老是想着做一些肉啊，鱼啊，鸡鸭，凉拌菜之类，也应该做点好消化的，春节吃那么多的肉肯定会不好消化的，这时候最应该在吃完饭以后来点这个的，好吃还是消食的好帮手，这个就是山楂，山楂可以做成山楂片，山楂糕，山楂汤，冰糖葫芦和糖霜山楂。这个几样都是我们日常生活中非常喜欢的，我就特爱吃山楂条，冰糖葫芦和糖霜山楂了，酸甜开胃好吃。
今天小编给大家分享一个糖霜山楂的做法，学会了就不用出去买着吃了，在家就能做的，还比较好存放，冰糖葫芦做好以后，不好存放的，没过一会糖就化开，滴下来的，还是糖霜山楂好，糖霜不会化的滴下来。糖霜山楂做好以后，饭后吃2个消食还解腻。好了下面来看一下这个糖霜山楂的具体做法吧！我们先来准备食材：山楂300克，白糖200克，清水200克。
先把买回来的山楂放到盆子里面，加点面粉或者小苏打，用手揉搓几下，然后放到清水里面冲洗干净。洗山楂的时候加点面粉和小苏打，可以把山楂里面的杂物，有害物质揉搓掉。山楂洗干净之后，用厨房纸巾把表面擦干。或者是放到一边晾干。
下面放上炒锅，加入白砂糖还有同等量的水，用中小火慢慢的熬，一直熬到白糖融化中间要用铲子或者勺子不停的搅拌，防止糖液糊锅，一支熬到糖水变成糖浆，糖浆开始冒非常多的小气泡，看到冒的气泡比较均匀的时候，往里面滴入几滴的白醋，搅拌均匀。
关火以后还要继续搅拌，一直搅拌到糖浆的颜色变成透明色，变透明色之后再搅拌一会儿让糖浆冷却一下。
然后再把山楂倒进去，山楂倒进去之后要快速的翻炒，一直炒到山楂上面，挂满了糖霜，而且不再粘稠。上杉家的时候锅里面温度是不能太高的，如果温度太高的话就会把山楂烫手段，这样会非常影响口感的。所以做的时候一定要等糖浆变色不太热的时候放。炒糖浆的时候，要糖浆返砂是非常难的，而加几滴白醋进去，糖浆就会很容易起沙的，这点是很重要的，很多人在家做的时候都，不管怎么炒就是不起白沙，有的会加一点淀粉进去，看着是起白色了但是影响口感，以后你们做的时候加点白醋就可以了，怎么样学会了吗？
