这道酸甜可口的开胃小菜，是从贝太上学来的。这个季节，正是山楂的旺季，山楂维生素C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂藕片，既有山楂的风味，又不失新鲜莲藕的清脆，酸酸甜甜的味道，一定会让你爱上它。
材料：
莲藕1截、山楂50g、冰糖50g、食盐1g
做法：
1.新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；
2.加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；
3.煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；
4.大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；
5.山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；
6.藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。
