1、红薯洗净、去皮切块儿。
食材准备：猪前腿肉2斤，红薯淀粉
所需原料：胡萝卜，青萝卜，面粉，盐，面包糠，五香粉，鸡蛋，葱花，食用油。
做法：准备2斤猪肉，一般是五花肉就可以，精肉做出来的肉丸子不一定很好吃。将猪肉切成小丁，可以手工剁馅儿，也可以放入家庭绞肉机中搅碎，剁肉的时候要加入葱花和姜末，可以选择一起搅拌在里面。肉馅儿弄好以后，用手或者是2双筷子搅拌一下，看一下肉馅儿的光滑程度。
【制作食材】猪肉，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，香油，青菜【制作步骤】
1、准备一块前腿夹心肉，清洗干净之后，将猪皮去除，切分成小块。用前腿肉来炸制，丸子口感会更佳，鲜嫩又细腻。切好后，将肉块放入绞肉机中，加入一点姜片去除腥味，并盖上盖子搅打成肉泥。接着准备上几个去好皮的马蹄，用刀切分成小块，加入到肉泥中，盖盖一起搅打成泥状。记住不能将肉和马蹄一起搅打，否则容易出水影响口感。
1.做丸子一定要选用肥瘦相间肉，肉皮口感不好，把肉皮切掉不要，然后剁成肉馅，或者是买现成的肉馅来做。加入蚝油，生抽，少许老抽上色，鸡精，十三香，胡椒粉去腥，再加入适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘有拉丝的状态就可以了。
1、选取新鲜猪肉，猪肉切片后，用菜刀剁成碎肉。香葱洗干净，剁碎香葱。糯米洗后，还需要浸泡，等待几个小时。
将打好的牛肉馅放入一个干净的大盆里放入调料：盐，鸡粉，蒜酥（先把剥皮的大蒜放入绞肉机搅碎，再用清水冲洗干净，并且挤干水分，起锅烧油，倒入花生油，七成油温倒入蒜米炸，并且不停的搅拌，炸至金黄酥脆捞出来沥干就是了），红薯淀粉，清水适量，小苏打一勺，牛油，胡椒粉一勺，白糖，蚝油，鸡蛋，鱼露一勺，沙茶酱一勺，。快速搅拌均匀成牛肉浆。
1、食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。
