热干面】所需要的食材：碱水面条、青菜、榨菜、酸辣萝卜、黄瓜、花生粒、芝麻油、生抽、米醋、甜面酱或者辣椒酱、蚝油、黑胡椒、小葱。
所需食材：碱水面、芝麻酱、辣萝卜、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、香醋和辣椒油详细做法：
【主料】：圆筒碱水面适量（根据家里吃的人数来定，200克两个人基本就够了）【辅料】：香葱2根（喜欢吃香菜的小伙伴也可以用香菜代替）、酸榨菜1段（也可以用酸萝卜代替）、大蒜4瓣、花生适量（炒熟的花生）、生抽、老抽、醋、辣椒油、胡椒粉（也可以用辣椒粉代替）、香油、芝麻酱、盐PS：碱水面一定要选圆筒的，这样才是正宗的武汉热干面原料！
食材：面条，芝麻花生酱，花生米，酸豆角，蒜末，辣椒面，生抽，老抽， 蚝油，食盐，食用油，做法： 1、先来准备配料，两勺芝麻花生酱加温水搅拌至像酸奶一样有浓稠状，再调一碗酱汁，蒜末加入辣椒面，淋入热油搅拌匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，少量的盐搅拌均匀，最后再准备一点花生米和自家腌制的酸豆角。 2、面条机里倒入面粉，选择劲道面，机子会自动加水，和面，醒面，出面。自己做的面条，没有添加剂，吃得也
【食材】：碱水面、绿豆芽、榨菜、香葱
第一步，准备酱汁用料，拿一个你吃面的碗，在里面依次放入芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺，盐约4勺、糖约6克、水或者姜水8-10勺，花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料，关于酸豆角/萝卜条/葱/香菜等等，想吃就多放一点增添风味，不放也可以，总之根据你个人口味酌情添加。然后混合各种调料，并慢慢的搅拌好放在旁边备用。
首先第一步，我们需要准备蒜水，将5瓣蒜，切成蒜泥，然后用凉水搅拌一下就变成蒜水了。
首先我们开始煮面、掸面。开水烧开后下面条，面条选用带碱性的圆面条，一次不要下的太多，煮面中途要轻轻的搅动一下锅底，不要煮的过头了、即煮到八成熟的时候就要捞出来，捞的时候一定要把面汤过滤干。然后摊开、淋入熟油，再用筷子迅速挑动、翻动。上面这一步就叫掸面。
1、首先准备适量的碱水面，一根胡萝卜，一根黄瓜，适量的芝麻酱，一根小葱，一小把香菜，适量的食用盐，食用油，生抽，老抽，鸡精，辣椒油。咱们用的食用油最好是用花生油，因为花生油做出来的饭特别的香。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始做这道正宗武汉热干面。
1.把热干面提前准备好，在准备一些辣萝卜丁，然后准备一些花生过油炸，炸好之后把花生米去掉外皮，然后敲成花生碎，花生碎和调制热干面的芝麻酱最配2.准备一颗葱，用水洗干净，切成葱末，还有辣萝卜，花生碎，都准备好留着备用。
