葡萄属于夏季水果，面临着即将来临的夏季，你准备好了吗？在夏季除了吃西瓜，当然葡萄也是我们必备的水果之一 ，那么说起葡萄酒不得不说一下葡萄汁，下面我们就来介绍一下葡萄汁及它的营养分析吧。
葡萄汁知识介绍：
葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是 一种必需的产品。葡萄汁有时候也加糖，作为一种不含酒精的饮料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因为未经处理 的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母会自然发酵。葡萄是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。葡萄汁被科学家们 誉为“植物奶”。
葡萄汁营养分析：
葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类（主要是葡萄糖、果糖和戊糖），各种有机酸（苹果酸、酒石酸以 及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等）和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物 、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。
