披萨起源于意大利，是意大利一款非常受欢迎的食品，后以引进国内，传统意式披萨色香味俱全，今天为大家分 享一下关于传统意式披萨的正宗做法，希望对您有所帮助喔，喜欢吃披萨的朋友赶快动手做起来。
做法
1 青红椒切圈，培根，香肠切片。
2 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。
3 温水里倒入酵母粉，搅匀。
4 面粉过筛备用。
5 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。
6 反复揉搓成光滑的面团。
7 包上保鲜膜进行第一次发酵。
8 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚， 这样面皮会非常柔软。
9 给烤盘刷上一层油。
10 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
11 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。
12 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）。
13 均匀的撒上一层马苏里拉，再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。
14 再次取出，将培根，香肠，青红椒一层层摆好，撒上披萨草及意大利综合香料。
15 最后上面再撒上一层马苏里拉。
16 放入烤箱，200度上火，再烤20分钟，即可出炉了。
