原料配方:砂糖13.61公斤、葡萄糖浆9.98公斤、麦精抽提物1.36公斤、全脂奶粉0.71公斤、碎华夫饼干0.45公斤、硬性植物脂肪0.45公斤
蔗糖或甜菜糖38.82份、葡萄糖浆37.38份,用足够的水使糖溶解,并熬至124℃。充气糖基体的组成卵蛋白干(粉体)0.83份、麦芽-精精0.83份
第一部分:明胶1.41公斤、葡萄糖浆4.54公斤、水4.16升;第二部分:砂糖15.88公斤、葡萄糖浆18.14公斤、水5.39升
主料:棉花糖、甜奶粉、熟花生仁;1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
第一部分:葡萄糖浆6.8公斤、卵蛋白干0.91公斤、水2.28升;第二部分:砂糖21.77公斤葡萄糖浆6.8公斤水6.84升