刚立冬那会儿一点冬的感觉都没 这几天冷空气好似骤然降临一般，寒风刺骨滴！早上开车送宝贝上学还打哆嗦唉… 晕 送完宝贝就直奔菜场，正好看到有新鲜的牛蹄筋卖 于是全部拿下呵呵…因为天冷买的人多，有时候还真买不着呢！ 所以多买些放冰箱分次吃，顺便还买了一些牛腩。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 本来是想买牛腱子肉的，但是去到菜场，腱子肉没买着，结果发现了牛筋，也不错，这个东西比腱子肉还好吃，炖烂糊了以后，软糯化渣，还很Q…我喜欢吃这个，可是市场上新鲜的牛筋很少，市场是那个很多都是火碱发了的买的时候要注意。
