市场上牛肉干产品越来越多，而牛肉干大多数都是用黄牛肉腌制而成的肉干。牛肉干属于健康食品，含有人体必需的矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。有很多朋友喜欢吃牛肉干，可怎么样的牛肉干才是正宗的牛肉干呢？消费者在选购时应该注意什么问题呢？
好的牛肉干含高蛋白、多种维生素、丰富的碳水化合物以及钙锌铁等人体所需的矿物质。既可作为宴席上的上佳菜肴，又可作为休闲小吃。长期食用，可调节肠胃，增进食欲，增强体质，能及时补充人体因劳累而消耗的能量。
步骤/方法
1、不要选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染；
2、包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状；
3、通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。要选生烤工艺的牛肉干，比如养生堂出品的母亲牌牛肉棒；
4、认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑；牛肉干一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
5、到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌。
