大米是中国人的主食之一，被称为“人间第一补物”：牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。鸡蛋含有 大量的维生素和矿物质及丰富的蛋白质，三者搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢 ，延缓衰老！
主料：大米适量 牛肉适量 小葱一颗 盐少许 鸡蛋1个 胡椒粉少许 姜适量 香油少许 水适量
做法步骤
1. 备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，葱切葱花，姜切姜末，鸡蛋打 散备用）
2. 大米洗净后放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开
3. 利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥干水份
4. 粥煮开后放入焯好的牛肉丁
5. 在放入切好的姜末
6. 大火烧开后转小火慢慢熬制
7. 待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，把打好的蛋液均匀的淋在上面
8. 待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可
