牛肉属高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有提高人体消化吸收能力，增强人体免疫力，改善体质，补充营养，预防疾病的功效，在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。今天做的这款土豆炖牛肉，与以往的做法不同的是，只用了一份调料就全部搞定，不用再添加任何调味料，炖出来的牛肉软嫩鲜香，土豆绵软，汤汁还可以泡饭，一款好看又好吃的菜肴。
土豆炖牛肉的做法
1. 把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净
2. 准备好食材
3. 把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块
4. 热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒
5. 然后再把牛肉放入
6. 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了
7. 加入没过食材的开水
8. 放入番茄红烩调料
9. 煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖
10. 直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了
11. 开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦
烹饪技巧
1、牛肉切稍厚的片也很好吃，并且还更快成熟，不一定非要切块，视个人喜好；
2、全部要注意火候，时不时要翻动一下锅子，以防粘底；
3、如果没有番茄红烩调味料，可以用番茄酱代替，同时再放入其他调料也是一样的。
