好牛肉真的是不一样呀，炖出来的牛肉超级香，比我上次在超市买的牛肉好吃很多呢！炖这么一锅牛肉，不仅可以拌米饭直接吃，还可以多留些汤拌面吃，那就是美味的红烧牛肉面了，一点都不夸张，这样子炖出来的牛肉，丝毫不比外面卖的红烧牛肉面逊色！
主料：牛腩300克
辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤、匙盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克
红烧牛肉的做法步骤：
1.将恒都有机牛腩肉洗净切块
2.牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
3.将牛肉捞出，用温水冲洗干净
4.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
5.将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
6.翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
7.将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
8.半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
温馨提示：
牛肉不易烂，所以一是要放山楂，可以加速牛肉软烂，二是要多倒些水，小火炖久一些，炖到两小时左右，牛肉绝对软烂入味了。
