母乳中蛋白质含量约为0.9-0.2%,非蛋白氮为0.09%-0.12%.母乳中蛋白质构成以乳清球蛋白为主，没有乳球蛋白，酪蛋白较少；牛奶正好相反，酪蛋白较多
喝牛奶不会上火，脸上也不会张难看的“小痘痘”,因为牛奶并非热性。但喝用奶粉冲出来的牛奶容易上火。
牛奶中含有人体所必须的各种营养元素，如含有2.7%-3.5%的蛋白质，3%-5%的脂肪，4.5%-4.8%的乳糖，以及多种维生素、矿物质等微量元素，他被营养学家称之为“接近完美的食品”,是人类理想的天然食品之一，适合所有年龄段的人群饮用。
牛奶什么时候喝最好呢？牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易被消化吸收的天然食物。如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶 成了人们生活中的重要营养食品。它在我们的日常饮食中起着补钙等作用，但是如果没有找准喝牛奶的时间也许就会使牛奶的营养成分减半，或引起上火。下面爱尚 家小编为您带来喝牛奶的最佳时间！
牛奶什么时候喝最好呢？牛奶在我们的日常饮食中起着补钙等作用，但是如果没有找准喝牛奶的时间也许就会使牛奶的营养成分减半，或引起上火。今天，就和小编一起来看看日常喝牛奶都有哪些讲究吧。
蒙牛美食频道再次锁定！领略了上期的关外佳肴后，对于牛奶美食是不是又多了一层认识呢？本期蒙牛美食地图继续寻访各地牛奶美味，走过白马西风塞上，不妨再来一睹岭南风貌。
纯牛奶的营养价值很高，纯牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。那么，喝纯牛奶会长高吗？
牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的首选佳品
普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入
牛奶饮用的误解1)牛奶应该煮开喝牛奶煮熟后，营养能有所损耗，而且煮的时候越长，损耗越大。这是由于随着温度的加高，牛奶中所含的vc、蛋白质等营养成份都能发生化学变动
