牛奶营养美味又健康，相信有好多朋友跟我一样也很喜欢喝牛奶，并且养成了一种喝牛奶的习惯，关于光明牛奶的质量问题一直是困扰大家的一个话题，下面让我们来了解一下光明牛奶还能不能喝。
独有偶，国家食品质量安全监督检验中心的王姓工作人员也表示，β-内酰胺酶检测无具体的标准，所以无法检测该项目。
资深奶业专家陈瑜表示，β-内酰胺酶是一种细菌所特有的分解抗生素的酶，牛奶中检测出β-内酰胺酶有可能是奶牛体内自身产生的，也有可能是牛奶在加工过程中感染了一些细菌所产生的。
β-内酰胺酶对人体有没有害？陈瑜表示，β-内酰胺酶肯定是对身体不好的，由于具有分解抗生素的酶不允许检出肯定是有其道理的。他还提到，有时候牛奶紧张有些企业会利用一些抗生素的剂来让抗生素检测不出来。
在新国标《生鲜牛乳收购标准》（GB19301-2010）中，把“抗生素残留”作为了必检项目，并明确规定的限量。
一位不愿透露姓名的业内人士称，β-内酰胺酶其实就是为抗生素打掩护。导致鲜奶β-内酰胺酶阳性的主要原因有两个，一是内源性的，即由奶牛体内的耐药菌株产生的；二是为降解牛乳中残留的抗生素而外源性人为加入的。
人民网食品频道通过搜索发现上海紫一试剂厂和上海晨易均有β-内酰胺酶销售。上海紫一试剂厂和上海晨易的销售人员都表示，只需报单位名称，都可购买，报单位名称只是为了方便开发票走账。
企业对旗下产品被检出β-内酰胺酶阳性一事并无一个最终解释，这是一个偶发现象？还是至今还仍存在？光明乳业（19.44, -0.27, -1.37%）公共事务部高级经理殷江玲告诉人民网食品频道，2013年的那次报道，其实是宁波市食品药品监管局的乳制品抽检结果出了问题，该公司的留样检测并没有问题。“公司特别派去专业人士去沟通，发现宁波食药监局在检测环节中出了很多的问题”.
