“牛奶煮鸡蛋更有营养？”“牛奶兑豆浆喝补充营养更全面？”“牛奶必须完全煮开才好？”现实生活中，很多人会选择通过坚持喝奶来补充影响，但很多人其实并不了解牛奶的正确喝法，白白浪费了它的营养价值。下面这些喝牛奶的误区，你犯了几条？
喝牛奶有哪些误区？
误区一：当水喝
牛奶营养那么丰富，那能不能当水一样每天喝呢？答案当然是：不能。过量饮奶反而对身体有害！
过量饮奶会造成缺钙。对此中国疾控中心营养与健康所的研究员刘爱玲博士解释称：牛奶里含有大量优质蛋白质，适当的蛋白质易于钙吸收，摄入过多会增加尿钙的排泄，导致钙流失。
过量饮奶还可能造成皮肤过敏，引起消化不良。有些人对蛋白质过敏，会随着喝纯牛奶时间延长而加重。蛋白质的吸收对体内的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比较大，长时间食用可能会影响消化功能。
根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品，这样有助于膳食结构平衡，并能补钙。只有某些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，可以增加食用量。
误区二：牛奶煮鸡蛋
牛奶的沸点比较低，开锅时鸡蛋还半生不熟，鸡蛋中的细菌不能被完全杀死。但如果把鸡蛋完全煮熟了，牛奶中的蛋白质又会因为长时间加热而流失，而且也容易溢锅。
同理，牛奶和豆浆沸点也不同，一起煮并不会使营养翻倍，反而会使营养流失，甚至对身体造成伤害。
误区三：牛奶必须煮大开
牛奶中的乳糖在高温加热后易出现乳糖焦化，且长时间加热也会影响人体吸收奶中的钙质，还会降低牛奶中蛋白质的质量。所以新鲜的牛奶完全没有必要加热，开封后没喝完的牛奶，再次食用时建议加热。
煮奶时，应使用中火，边煮边搅拌，冒泡即关火，这样可以最好地保留牛奶的营养成分。
牛奶到底怎么喝？
普通纯牛奶 是最佳选择
目前市场上的牛奶品种这么多，真的是越贵越好吗？对于普通人来说，普通纯牛奶才是最佳选择。
有些人喜欢喝早餐奶，觉得它味道比纯牛奶丰富，但忽略了其蛋白质含量其实比不上普通牛奶，谷物和营养强化剂含量也有限，而且添加了糖。如果能喝习惯纯牛奶，没必要专门买早餐奶。
另外，高钙奶也有一定的购买人群。虽然高钙奶中钙的含量确实高于普通牛奶，但多是碳酸钙或者乳酸钙，和牛奶本身的钙相比，吸收率不能相提并论。
而舒化奶针对乳糖不耐受的人群，如果一喝牛奶就拉肚子，可以试试舒化奶，普通人没必要选择这种。
脱脂奶去除脂肪的同时除去了只溶于脂肪的营养素，口感也大打折扣。普通人没有必要为了那几克脂肪选择脱脂牛奶，超重人群和高血脂患者可以尝试。
各种酸酸乳、益生菌饮料都是乳饮料，营养价值和纯牛奶是完全不能比的，本质上已经不能叫牛奶了。不推荐购买。
小口慢咽 有助消化吸收
有个喝牛奶的最佳时间是很容易被忽略的，那就是饭前半小时。有研究表明，餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应，有助于控制血糖，预防肥胖。饱餐后再喝，会有吃撑的风险，反而不舒服。
大口喝牛奶会使肠蠕动加快，导致营养物质直接被排出体外，消化吸收率降低，因此推荐大家小口喝牛奶，慢慢吞咽。
