牛奶被誉为"白色血液"，营养价值很高，含有优质的蛋白质、丰富的矿物质和维生素等营养成份，还是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，常喝牛奶的人更不容易患骨质疏松！
最为难得的是，鲜牛奶中含有其它食物无法提供的活性微量物质，具有增强机体免疫力等功能。
知道了牛奶对人体的好处，但你知道怎样喝牛奶吗？看完这6个问题，牛奶怎么挑、如何保存，怎么喝才最好，即刻心中有数！
1.每天要喝多少牛奶？
2016年发布的《中国居民膳食指南》中，强调每天要喝300g牛奶或其他乳制品。以1杯200ml计算，建议每天喝牛奶至少1杯，2到3杯最佳，不要超过4杯。
2.标签有这三个字要不要买？
标签带有“乳饮料”三个字的，不是牛奶，而是饮料！远不如牛奶有营养，而且还往往含有较多的糖。长期喝大量含糖饮料对身体健康不利。
3.长富巴氏鲜奶好还是常温奶好？
牛奶加热强度大会损失许多营养，加热到95℃，乳清蛋白和乳糖发生美拉德反应的速度急剧上升，产生大量的糠氨酸（含量越高，说明牛奶品质越差）；加热到120℃，乳铁蛋白等对人体营养健康具有重要作用的活性物质完全失去活性；到135℃只需加热2秒钟，维生素C损失20%，叶酸损失15%。
与经超高温工艺处理（加工温度在135℃以上）的常温奶相比，巴氏鲜奶采用巴氏保鲜工艺，加工温度在85℃以下，在保证牛奶饮用安全的前提下，能最大限度保留牛奶的活性微量物质和天然营养。
4.全脂奶好还是脱脂奶好？
全脂牛奶奶香味浓，因为牛奶的风味主要来源于乳脂肪中的短链和中链脂肪酸；全脂牛奶的营养更加全面，乳脂肪是牛奶中的主要能量物质和重要的营养成分，含有全部已知的脂溶性维生素。脱脂牛奶去除了脂肪，也失去了这些脂溶性维生素等营养和奶香味，其营养价值和口感自然不如全脂牛奶啦！
一个成年人每天平均摄入300ml牛奶，选择全脂奶，9g左右的乳脂肪可以给身体带来不少的好处。对于血脂高或者患有冠心病人群，适量喝全脂奶也是没有问题的，只要控制好每日摄入脂肪的量，当然，也可以适当选择喝低脂或脱脂牛奶。
5.保存牛奶要注意什么？
巴氏鲜奶，也就是保质期只有几天的鲜牛奶，由于营养高，对保存条件要求也更高，必须2-6摄氏度下冷藏保存，如果长时间放在室温下，会导致牛奶变质。
售卖时它们都是放在冰箱冷柜里的，所以买回来后要么也尽快放冰箱，要么就马上喝掉，开封后如果没喝完要立即放冰箱2-6摄氏度下保存，而且最好能在几小时内喝完。
6.喝牛奶拉肚子怎么办？
这可能是因为肠胃缺乏乳糖酶，不能很好地处理牛奶中的乳糖，医学上叫做“乳糖不耐受”，“乳糖不耐受”的人群可以在避免空腹的情况下少量多次喝牛奶，也可以改喝酸奶或低乳糖奶。
