作为公认的营养饮品，牛奶已成为很多人生活的一部分。根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶或相当量的乳制品，有助于膳食结构平衡，并能补钙。早餐喝一杯牛奶，营养又健康；睡前喝一杯牛奶，能起到助眠的功效。
国家高级公共营养师柳耀红介绍，牛奶有很多种，全脂、低糖、低脂、低乳糖等各种类型，分别适合不同的人群。如果随便乱喝，不仅达不到补充营养的目的，还会对健康造成伤害。
喝牛奶无须讲究最佳时间
“总体来说，喝牛奶，无须讲究最佳时间，只需从自己的实际情况出发，避免身体不适反应即可。”柳耀红表示，从提高早餐质量的角度来说，早上喝牛奶对于某些人来说确实有一定好处。因为不少人的早餐只有粥、面包等高碳水化合物的食物，而这部分人如果早上喝一杯牛奶，能够很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。如果早餐有瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白的食物，也完全可以不喝牛奶。
很多人都知道，喝牛奶有助于睡眠。一些有睡眠障碍的人常会在睡前喝一杯牛奶，希望能睡个安稳觉。不过专家表示，睡前胃里存有过多的食物，反而会增加消化负担，还可能导致起夜，不利于睡眠。因此，如果晚上想喝牛奶助眠，一定要在睡前一小时左右喝。
不同牛奶适合不同人群
健康成人、儿童：喝全脂牛奶
全脂牛奶最大程度保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等以及天然钙质，有利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，适合健康成人和儿童。
中老年人：喝强化维生素AD奶
中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，适合老年人饮用。
高血脂和减肥者：喝低脂奶
这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸。脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，同时，脱脂牛奶还有利于控制热量。
乳糖不耐受的人：喝低乳糖奶
纯牛奶含有较多的乳糖，此类人群消化道内缺乏乳糖酶，无法消化这些乳糖，喝完后容易出现腹泻等问题。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题，选择时应该注意产品标示，选择标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。
糖尿病患者：慎喝低乳糖牛奶
低乳糖牛奶中的一分子乳糖经过降解后，会生成两分子单糖，具有较高的升糖指数，会造成糖尿病患者血糖迅速升高。
胃溃疡患者：不适宜喝牛奶
牛奶与胃酸作用后会凝固，加重消化负担，刺激胃酸分泌。如饮用后，有不适感，应先避免饮用，或先少量饮用。
喝牛奶避开这几个误区
空腹喝牛奶
空腹时，胃液浓度过高，此时喝奶，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。
牛奶当水喝
全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。因此，不能将牛奶当水喝，建议成人每天喝200—300ml（一杯左右），每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
用牛奶送药
用牛奶服药，牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，容易使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。服药前后各1—2小时内也最好不喝奶。
