这个暑期在各种忙碌中快过去一半，回头看看还真不知道自己在忙些什么，这样忙碌却没有值得让我回忆的东西。生活就是这样的平淡而又真实的过完每一天。
今年夏季做的最多的就是各种甜点和冷饮。现在外面到处都能见到色泽诱人的甜品，再看看成份表就让我和小周失去对那些美食的欲望。为了健康着想，我选择了自己各种折腾，宁愿让自己在厨房洗桑拿，也不愿去外面买现成的（只要自己能做到的就选择自己做）。上一周我跟小周提起，你那么爱喝珍珠奶茶，咱们自己做着吃行不？小周很好奇的问我，黑珍珠也可以自己做吗？我很肯定的回答是。
我不想把承诺变成是开心时的一种玩笑。既然答应小周要自己做，赶紧网上搜一搜做法。结果找到的都不是自己期待的那种，经过各种删选和自己的琢磨终于搞定方子。理想是丰满的，现实是骨感的。做过两次成品各种不满意。月月是一个越挫越勇的贱人一枚，继续改进方子和做法，最后一次终于让自己满意啦。废话不多说了，赶紧写详细的过程。
黑珍珠制作过程：
材料：木薯粉 80g 黑糖 44g 清水 50g
做法：
1、黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。直至木薯粉调和到似流非流的状态即可。
2、备好的木薯粉糊取1g左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的木薯粉中（分量外的木薯粉哦），全部完成后让黑珍珠在木薯粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
3、取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟，到点后用筛子捞出黑珍珠放入清水中清洗掉粘稠感备用。
4、把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
奶茶的制作过程：
材料：牛奶 500g 淡奶油 120g 细砂糖 45g 红茶包 2包
做法：
除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡，再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上（也可以让奶茶冷却为止）。最后过滤红茶包即可。把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦。
温馨提示：
1、家里没有黑糖的同学也可以用红糖来替代（我之前试过味道很不错，只是色泽上有点不同）。我用的是黑糖块状必须是用煮的来融化，如果是糖粉末的同学可以直接拿热水来泡一下即可融化。
2、调和木薯粉的时候糖水分次加，一边调和一边加看着差不多的时候就停止，如果太湿可以加粉，反之干了加黑糖水就行，直至木薯粉糊似流非流的状态，当你碗斜着拿起的时候糊会缓缓的流动就差不多啦。如果糊湿度大了搓圆后的黑珍珠放入干粉中会变形，可以稍微再加点木薯粉。
3、搓好的黑珍珠一定要充分的沾干粉，这样不会防止粘住。
4、煮的时候水都是要烧开后才能放入黑珍珠，最后的成品不像西米一样是完全透明的，黑珍珠煮到完全透明就不会Q，剩下中间有点白色就行，外面一层琥珀色的。如果不确定熟的程度可以试吃一下哦。
5、黑珍珠的保存，如果想要一次性多做点的同学，把搓好的黑珍珠冷冻就可以，再有是煮一次后沥干水份冷却后冷冻，下次需要的时候再煮第二次即可。
