很多的人都喜欢吃面包，当然也知道什么样的面包好吃，什么样的面包不好吃。所以自己做面包也已经不是什么难事了，那么怎么样才能做好吃的肉松面包卷呢？
材料：
高筋面粉250克、水140克、奶粉2大匙、干酵母1 2/3茶匙、鸡蛋 35克、黄油 38克、糖40克、盐3克
沙拉酱适量（小瓶的我用了半瓶）、猪肉松适量（ 用了大半包肉松）
制作步骤：
1、首先将盐，鸡蛋液，水放入面包机内，然后再放粉类糖类，最后放入干酵母，开动搅拌10分钟。
2、10分钟后面包机停下，放入黄油。
3、放好黄油后，让面包机继续搅拌20分钟，至面团搅拌成拉出簿膜。
4、面团搅好后，发酵60分钟，看到面团长大至2,5倍的时侯即可。
5、发酵好的面团取出排出里面空气，揉的时侯要粘些干粉，确定排出空气后，把面杆成烤盘大小的方块形，烤盘。
铺上油纸垫底后，放入面团，用牙签插一些小孔，排出空气，这样烤的时侯就不会拱起来了。
6、将烤盘放入烤箱内，调温40度60分钟发酵（夏天可室温发酵）发酵至两倍大小时取出，刷上全蛋液，洒上葱花，白芝麻。
7、烤箱预热170度，放中层，20分钟即可。
8、烤好后，取出刷上蜜糖，从高
处用喷壶喷些水（只有一点点水气的样子）在面包表面，（这样面包的表皮就不会在卷的时侯开裂了）此时面包上面要铺上一张大些的油纸盖着，以防水份走干，摊凉2-3分钟。
9、面包不再烫手了（但又不能太凉了哦，太凉了面包就硬了），翻过背面，小心撕去油纸，在背面上浅浅地横划几刀，不要切太深哦。
10、在背面涂上沙拉酱，洒上肉松。
11、用那张较大的油纸把面包卷起来。
12、卷好后，用纸胶带贴好固定，放置20分钟让其定形。
13,20分钟后折开胶纸和外包纸，面包卷的形就定好了，接下来，把两头切去。
14、将面包卷分成四段，切断，每一段的两边断口涂上沙拉酱。
15、碗内放上肉松，把涂上沙拉酱的面包两面沾上肉松即可。
注意：
1、面包的火侯不能太大，170度放中层，烤20分钟即可，不能烤的太干。
2,烤好的面包不要马上卷，因为刚烤出来的面包表皮是很脆的，一卷当然裂啦。
3、烤好的面包表皮上刷些蜜糖，喷些水（一点点水气），然后再盖上纸让表皮保持有水份。
